Experimente für Nachwuchs-Köche
Erscheinungsjahr: 2008
m. 48 Abb.
ab 8 J.
Gewicht: 330 gr / Abmessung: 21,5 cm
Von Vilgis, Thomas

Essen muss gut schmecken, egal ob Gemüse, Milch, Fleisch, Fisch oder Schokolade. Dabei begleitet jeden einzelnen Bissen eine Riesenportion Physik und Chemie, die es sich lohnt zu entdecken. Wollen wir unsselbst einen Hamburger machen? Also los! Gehen wir auf Entdeckungsreise und schauen wir genauer hin und hinein. Lernen wirzu probieren, wann immer wir Gelegenheit dazu haben, denn Probierenist auch der erste Schritt zum Studieren. Bereiten wir unser Essenmit Köpfchen zu und erforschen wir es mit einfachen Experimenten die Ergebnisse können wir mit Genuss verspeisen.
Dann schmecken sogar Physik und Chemie.

Pressestimmen:
"Ein Buch voller interessanter Aha-Erlebnisse." (Radio Freequeens)
"In seinem Buch "Die Molekülchen-Küche" geht Professor Dr. Thomas Vilgis mit dem Leser auf Entdeckungsreise und beleuchtet chemische und physikalische Hintergründe der Lebensmittelzubereitung. Dabei lüftet er die Geheimnisse des Hamburgers, berichtet von kletterndem Ketchup und erklärt warum Pommes knusprig sind und gekochte Kartoffeln nicht. Faszinierend, wie einfach und verständlich die naturwissenschaftlichen Zusammenhänge dargestellt, besser noch, erzählt werden. Das Buch ist eine echte Anregung für Referenten, Dozenten und Lehrer, Erläuterungen noch besser für ein breites Nicht-Fachpublikum verstehbar und kurzweilig zu machen." (DGE-Info)